La cucina indiana è da sempre al centro dell’interesse di grandi chef e di un pubblico attento che è cresciuto nel tempo in conoscenza e raffinatezza. Per questo la nostra proposta saprà sorprendervi rispetto a quella dei normali e diffusi ristoranti indiani. Sì perché da noi potrete provare le migliori specialità indiane all’interno di un ambiente unico e suggestivo, arredato secondo la tradizione. Presso il nostro locale avrete davvero la sensazione di trovarvi in un altro mondo e qui potrete gustare le migliori portate di carne e pesce della cucina indiana. Correte subito a provare le nostre specialità, realizzate per voi con maestria, gusto e fantasia dai nostri migliori chef indiani. Presso il nostro locale proverai l’offerta di una cucina indiana di sicuro pregio, dal momento che lo proverai all’interno di uno degli angoli culinari più gustosi della città. Con la scelta della nostra cucina indiana puoi provare i sapori senza tempo, come insegnano le regole della tradizione e questo genere esperienze in tema. Le nostre cucine e i luoghi dove prepariamo le portate osservano le norme sulla salute, perché crediamo che non ci sia cucina senza i fondamenti dell’educazione. Passaci a trovare per la cucina indiana perfetto dai primi piatti fino a tutto il menu per la cena. Da noi riuscirai assaggiare ciò che la tradizione indiana ha riservato per te, dando un’opportunità di nuovi gusti a coloro che intenderai invitare presso il nostro locale. La proposta che ti sarà fatta con la cucina indiana è di quelle da non perdere, se pensi a quante proposte ti offre il nostro menu e come si sono ridotti i nostri listini. Scegliendo per tempo, è possibile organizzare pranzi e cene per occasioni di celebrazione, feste e ritrovi in comitiva. Nel nostro locale avrai la possibilità di sederti al tavolo con la tradizione indiana e con le spezie di un mondo lontano, scoprendo i sapori indiani. Con i sapori indiani c’è ampia scelta, motivo per cui potrai gustare il piatto ideale nel momento in cui lo preferisci. L’offerta che portiamo all’attenzione della clientela inizia dalle splendide sale del nostro locale, che richiamano antiche tradizioni e un’atmosfera sempre elegante. Con la proposta della nostra cucina indiana l’utente può trovare il perfetto connubio tra il ripasso del passato e il gesto che osa in avanti, con una cucina che sa osare se è utile. Vieni a trovarci se sei un appassionato della buona cucina che sia in cerca di un posto da scoprire, per ogni situazione in cui ritrovarsi di fronte ad un piatto buono. La clientela della cucina indiana viene a provare i nostri aromi, per poter godere della possibilità di unire i cibi asiatici con le proposte del vino italiano. Per oggi hai la comodità di venire presso un locale che ti fa viaggiare con la geografia, che sia affine ai gusti più buoni di terre lontane. Con la nostra cucina puoi fare tuo l’ottimo gusto in tutte le sue forme e i suoi sapori, dirigendoti verso nuovi territori del gusto con la saggezza delle nostre proposte.

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Link Utili:

Di seguito un’estratto di wikipedia sulla storia di uno dei nostri più tipici prodotti della cucina indiana.

La carne di pollo, che siano ali o cosce, viene marinata nello yogurt e condito con il tandoori masala. La tipica colorazione rossa della carne viene ottenuta utilizzando la polvere di chili rosso, peperoncini di Cayenna o kashmiri, mentre una grande quantità di curcuma produce la colorazione arancione. In molte versioni moderne del piatto si possono trovare entrambe le colorazioni. È tradizionalmente cotto ad alte temperature nei tipici forni di argilla, i tandoor, da cui il piatto prende il nome. Può tuttavia essere preparato anche su una tradizionale griglia. (Wikipedia)

Storia

La tradizione vuole che la storia del piatto risalga a Kundan Lal Gujral, un indiano che aprì un ristorante, il Moti Mahal a Peshawar, prima che l’India fosse colonizzata dalla Gran Bretagna. Cercando nuove ricette, Gujral avrebbe provato a cuocere il pollo in un tandoor, usato generalmente per la cottura del pane azzimo naan. I tandoor sono particolari forni di argilla, a forma di campana rovesciata ed interrati, alla cui base brucia un fuoco di legna o carbone che può raggiungere i 480º. Gurjal per primo sarebbe stato capace di cuocere il pollo in questo tipo di forno, rendendo croccante l’esterno del pezzo di carne e mantenendo morbido e succulento l’interno.
Dopo la decolonizzazione dell’India del 1947, il Punjab venne diviso e le zone a est dello stato divennero parte dell’India, mentre le zone ad ovest divennero parte del Pakistan. La città di Peshawar passò quindi sotto il governo pakistano e Gujral, come molti altri profughi hindu, si allontanò dai disordini scappando in India e spostando quindi il suo ristorante a Delhi cambiandogli nome in Daryaganj.
Il pollo tandoori impressionò a tal punto il primo ministro indiano, Jawaharlal Nehru, che lo rese una delle portate regolari dei banchetti ufficiali. Da allora molti personaggi importanti, in visita al governo indiano, hanno potuto assaggiare tale piatto, tra cui i presidenti americani Richard Nixon e John F. Kennedy, il leader sovietico Nikolai Bulganin e Nikita Khrushchev, il Re del Nepal e Mohammed Reza Pahlavi, scià dell’Iran.
La fama del piatto portò a molte varianti, tra cui il pollo tikka e il pollo tikka masala, solitamente presenti nei menu dei ristoranti indiani di tutto il mondo. (Wikipedia)

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