Le nostre specialità di pesce e carne accompagnato da riso e sempre speziati e piccanti al punto giusto sono qui ad aspettarti con il Tandoori. Da noi è semplicissimo addentrarsi in un mondo di aromi e di sapori senza tempo, secondo le regole culinarie della tradizione indiana e secondo i più alti standard di igiene approvati dal consorzio dei ristoratori italiani. È tutto qui, e ti basta metterti in contatto con il nostro ristorante Tandoori o passarci a trovare per scoprire in prima persona cosa può offrirti il ristorante indiano che vorresti. Siamo qui pronti a farti conoscere un mondo di sapori unico e tipicamente indiano. Da noi c’è ampia scelta, motivo per cui potrai gustare il piatto ideale nel momento in cui lo preferisci. L’offerta che portiamo all’attenzione della clientela inizia dalle splendide sale del locale, che richiamano antiche tradizioni e un’atmosfera sempre elegante. Con il nostro ristorante di specialità indiane l’utente può trovare il perfetto connubio tra il ripasso del passato e il gesto che osa molto, con una cucina che sa osare quando è utile. Prenotando per tempo, è possibile organizzare pranzi e cene per occasioni di celebrazione, feste e ritrovi in comitiva. Nel locale avrai la possibilità di sederti al tavolo con la tradizione indiana e con le spezie di un mondo lontano, scoprendo i sapori indiani. Le ricette di Tandoori arrivano da luoghi antichi e per questo la preparazione di tutte le nostre portate segue le norme che ci hanno insegnato le nostre madri. Vieni a mangiare Tandoori se sei un appassionato della buona cucina che sia in cerca di un posto da scoprire, per ogni situazione in cui ritrovarsi di fronte ad un piatto buono. La clientela a cui piace il Tandoori viene ad assaggiare le nostre specialità indiane, avendo la possibilità di unire i cibi asiatici con le proposte del vino italiano. Per oggi hai la comodità di venire presso un locale che ti fa viaggiare con la geografia, che sia affine ai gusti più buoni di terre lontane. Nell’utenza spicca la richiesta di novità, sulla quale però non può mancare il riferimento alle migliori pratiche della ristorazione nostrana. Con il nostro ristorante indiano puoi fare tuo l’ottimo gusto in tutte le sue forme e i suoi sapori, dirigendoti verso nuovi territori del gusto con la saggezza delle nostre proposte. Con il Tandoori sappiamo sempre organizzare una degustazione che tenga conto di particolari domande dei clienti, sia riguardo ad eventuali intolleranze che per situazioni di festa. Passa a trovarci per scoprire qual è il gusto delle delizie che non avevi ancora provato. Da noi si possono provare le migliori specialità indiane, riservando per te uno spazio di sapori antico che guarda al futuro, per provare le nostre specialità con gusto e fantasia. Presso i nostri locali che fanno Tandoori proverai l’offerta di un ristorante che ha tratto il meglio dall’afflusso di clientela, essendo uno degli angoli culinari più sostanziali della città. Con il ristorante di Tandoori puoi provare i sapori senza tempo, come insegnano le regole della tradizione e questo genere esperienze in tema.

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Link Utili:

Di seguito un’estratto di wikipedia sulla storia di uno dei nostri più tipici prodotti della cucina indiana.

La carne di pollo, che siano ali o cosce, viene marinata nello yogurt e condito con il tandoori masala. La tipica colorazione rossa della carne viene ottenuta utilizzando la polvere di chili rosso, peperoncini di Cayenna o kashmiri, mentre una grande quantità di curcuma produce la colorazione arancione. In molte versioni moderne del piatto si possono trovare entrambe le colorazioni. È tradizionalmente cotto ad alte temperature nei tipici forni di argilla, i tandoor, da cui il piatto prende il nome. Può tuttavia essere preparato anche su una tradizionale griglia. (Wikipedia)

Storia

La tradizione vuole che la storia del piatto risalga a Kundan Lal Gujral, un indiano che aprì un ristorante, il Moti Mahal a Peshawar, prima che l’India fosse colonizzata dalla Gran Bretagna. Cercando nuove ricette, Gujral avrebbe provato a cuocere il pollo in un tandoor, usato generalmente per la cottura del pane azzimo naan. I tandoor sono particolari forni di argilla, a forma di campana rovesciata ed interrati, alla cui base brucia un fuoco di legna o carbone che può raggiungere i 480º. Gurjal per primo sarebbe stato capace di cuocere il pollo in questo tipo di forno, rendendo croccante l’esterno del pezzo di carne e mantenendo morbido e succulento l’interno.
Dopo la decolonizzazione dell’India del 1947, il Punjab venne diviso e le zone a est dello stato divennero parte dell’India, mentre le zone ad ovest divennero parte del Pakistan. La città di Peshawar passò quindi sotto il governo pakistano e Gujral, come molti altri profughi hindu, si allontanò dai disordini scappando in India e spostando quindi il suo ristorante a Delhi cambiandogli nome in Daryaganj.
Il pollo tandoori impressionò a tal punto il primo ministro indiano, Jawaharlal Nehru, che lo rese una delle portate regolari dei banchetti ufficiali. Da allora molti personaggi importanti, in visita al governo indiano, hanno potuto assaggiare tale piatto, tra cui i presidenti americani Richard Nixon e John F. Kennedy, il leader sovietico Nikolai Bulganin e Nikita Khrushchev, il Re del Nepal e Mohammed Reza Pahlavi, scià dell’Iran.
La fama del piatto portò a molte varianti, tra cui il pollo tikka e il pollo tikka masala, solitamente presenti nei menu dei ristoranti indiani di tutto il mondo. (Wikipedia)

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